| Titre : | LE PAIN |
| Auteurs : | Jacques DOVILLEZ, Auteur ; Simone PELLISSIER, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | CANNES La Bocca Cede : C.E.L. (Coopérative de l'Enseignement Laïque), 15/12/1967 |
| Collection : | BTj. Bibliothèque de Travail junior, num. 24 |
| Format : | p. 1-22 : |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664 (Technologie des aliments) |
| Mots-clés: | pain ; fabrication ; apprentissage professionnel ; boulangerie ; métier : commerce ; matériel de mélange ; levure ; sel : composé chimique ; four : cuisine |
| Résumé : | La façon de faire le pain dans la boulangerie d'un village. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 5830 | 664 DOV | Livre_doc | CDI | Documentaires | Disponible |
