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Le chocolat autour du monde. Des vertus et des maux. Des forêts de l'Amérique équatoriale aux rivages de l'Afrique. Le chocolat des temps modernes. De savoureux bonbons de chocolat. Le chocolat et ses déclinaisins. Exceptionnelle iconogr.
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L'histoire du sucre, de l'Antiquité jusqu'au début du XXI° siècle. L'univers du sucre : les plantes sucrières, l'extraction de la saccharose, les différentes présentations du sucre, les objets à son service... Les utilisations culinaires du sucr[...]
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A chaque thé sa couleur, son parfum, son plaisir. Ses plantations répandues à travers le monde illustrent son histoire universelle. Documents anciens, photos récentes, extraits littéraires, conseils, récits et recettes.
