| Titre : | Y A DE LA SCIENCE DANS MES CASSEROLES (2011) |
| Auteurs : | Denis DELBECQ |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde des ados (247, 16/02/2011) |
| Article en page(s) : | p. 12-18 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | art culinaire ; composé moléculaire ; recette culinaire |
| Résumé : | Les phénomènes physiques et chimiques dans la cuisine. Leçon de cuisine scientifique. Recettes permettant de tester des "trucs" scientifiques. Bibliographie. |
| En ligne : | http://www.cite-sciences.fr |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 8721 | LE MONDE DES ADOS. 247 | Revue | CDI | Périodiques | Disponible |
