| Titre : | TARTRE BOURBONNAISE, SELON LE VIANDIER DE TAILLEVENT (2007) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Arkéo junior (141, 05/2007) |
| Article en page(s) : | p. 21 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | recette culinaire |
| Résumé : | Du Moyen Âge, plusieurs ouvrages de cuisine nous sont parvenus. Le Viandier de Guillaume Tirel, surnommé Taillevent, est l'un d'eux. Taillevent, maître queux des rois Philippe de Valois, Charles V et Charles VI, nous propose, entre autres recettes, cette irrésistible tarte à l'orange, fruit originaire de Chine qui, au Moyen Âge, était un produit de luxe. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1488 | Arkéo junior. 141 | Revue | CDI | Périodiques | Disponible |
